 营养 + 运动 |
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对于一个从事运动的人来说，首先要了解自己一天摄入了多少热能和食物中是否含有足够的各种营养素。因为热能摄人的过量或不足会使你的体重增加或减少，营养素的缺乏将影响你的运动能力和运动健身的效果。
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| “轻体育”成为大众健身主流 |
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说起健身锻炼，似乎总离不开汗流浃背、气喘吁吁等字眼。如今，城市里的人们却逐渐发现，除了那些单纯追求“形体美”的时尚男女们仍然在健身房里累得精疲力竭，运动灵活、不拘形式、强度小、耗能低、轻松愉快的“轻体育”，已经被越来越多人青睐、接受，成为现 <--do |
| 健康宣教应当尊重科学与事实——驳斥“牛奶有害论” |
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近来，一位博士在他编写的科普著作中及在电视台和一些地区的演讲中，以“完全颠覆传统健康观念”为主题，多次宣传“牛奶是牛吃的，不是人吃的”，“牛奶及乳制品为食物过敏的元凶”，“喝牛奶不补钙反减钙”，“为了远离慢性病，请尽早断奶”等观点。这些说法引起了许多观众和读者的疑惑，也引起了营养学、食品科学和预防医学领域不少专家的关注。作为长期在这些领域从事研究、教学、疾 |
| 1.6－二磷酸果糖 |
| 糖碳水化合物是运动时的主要能量来源，糖在分解供能过程中先要磷酸解，逐步变为1.6－二磷酸果糖（FDP），然后再分解功能，在缺氧时生成乳酸，在氧供给充足时生成二氧化碳和水。
体内生成FDP时要消耗ATP（三磷酸腺苷），因此，口服1.6二磷酸果糖时，首先，可以加速糖代谢，比氧化葡萄糖或糖元快；其次，可以减少ATP的消耗。这对快速增加运动时能量供应起着快捷节省的作用。 |
| 卵磷脂 |
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卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。然而，真正了解卵磷脂的人却很少，卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。而在发达国家，卵磷脂已成为很普及的营养食品了。据说，美国人现在连煮饭也用上了卵磷脂，煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透，香味溢人。那么，卵磷脂都有哪些保健功能呢？ |
| 国内外运动营养食品发展现状和趋势 |
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竞技体育发展到今天，运动成绩已经越来越接近人体的能力极限。要想创造一个新的成绩，就必须从事超过极限的训练。没有强大的营养物质基础的“乾练”不可能达到预期目标，同时也无法保证训练的效果。在“全民健身计划纲要”的指导下，我国的健身运动蓬勃开展，参与者已超过4亿(2002年统计)。与此不相适应的是，由于缺乏合理的营养指导，使健身者不知道采用的运动营养食品补充来保 |
| 运动性低血色素及其防治方法 |
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| 运动性低血色素及其防治方法 |
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