授课章节：第 1章
教学目的：
1.掌握：能量供应的直接物质ATP的概念，ATP放能和再合成的过程；糖、脂肪、蛋白质的消化、吸收和代谢过程。
2.掌握；人体运动时的能量来源和供应；供能系统在体育教学中的应用。
3.熟悉：三个供能系统的特点
重点与难点:
1. ATP放能和再合成的过程
2. 糖、脂肪、蛋白质的消化和吸收过程。
3. 糖、脂肪、蛋白质的代谢过程
4.三个供能系统的特点
5.糖、脂肪、蛋白质的代谢过程
6.能量连续统一体的理论及应用
教学方法：讲授式、启发式、多媒体
本章教学内容：
一、ATP放能和再合成的过程
1.ATP的分解放能
2.ATP的再合成－吸能
3.ATP的分解与再合成的关系
二、糖、脂肪、蛋白质的消化和吸收过程
1.消化（食物在消化道内被分解成小分子的过程）
2.吸收（经消化的食物透过小肠壁进入血液和淋巴循环的过程）
三、主要能源物质在体内的分解代谢
1.糖代谢
有氧： 糖原、葡萄糖—三羧酸循环—能量+二氧化碳+水
无氧酵解： 肌糖原—乳酸+能量
2.运动与糖代谢
3.运动与补糖
四、脂肪代谢
1.脂肪的生理作用
脂肪代谢特点：含热量高，每克脂肪完全氧化释放9.3千卡热量
2.脂肪的分解代谢脂肪：
脂肪+氧气—β氧化—三羧酸循环—能量+二氧化碳+水
3.运动与减脂 五、蛋白质代谢
1．蛋白质的生理作用[可供能，但主要用于组织生长、构成、更新、修补。每克蛋白质完全氧化可释放4.3千卡热量。
2．氨基酸的分解代谢
氨基酸+氧—三羧酸循环—能量+二氧化碳+水
六、三个供能系统的特点
（一）磷酸原系统 （ATP—CP系统）
特点：不需氧，直接分解，供能速率快但产生能量较少，CP来源有限，维持运动6—8秒。 ATP→ADP+Pi+E；ADP+CP→ATP+C
（二）糖酵解能系统
底物：肌糖原、葡萄糖
特点：不需氧，供能速度较快，生成ATP较少，有乳酸产生，运动30秒供能速率最大，维持2—3分钟运动。糖原+ADP+Pi→ATP+乳酸
（三）三大能源物质有氧氧化能系统
特点：有氧条件下分解供能，供能速度较慢，产生能量多，最大速率=2.6毫摩尔/公斤/秒，贮量丰富，维持1小时以上运动的能量供应。
（四）能量连续统一体的理论及应用
1.概念： 运动生理学把完成不同类型的运动项目所需能量之间，以及各能量系统供应的途径之间相互联系所形成整体，称为能量统一体。
① 以有氧和无氧供能百分比的表现形式： 根据不同运动项目无氧和有氧供能比例，确定各类运动在能量统一体中的相对位置，并能了解该运动项目无氧和有氧供能的百分比。
② 以运动时间为区分标准的表现形式。
2.能量统一体在体育实践中的应用
①着重发展起主要作用的供能系统
②制定合理的训练计划
3、肌肉活动时影响能量代谢的因素分析
①最大强度的短时间运动 最大强度的运动必须启动能量输出功率最快的磷酸原系统。
②中低强度的长时间运动 运动的前期以启动糖有氧氧化供能为主，后期随着糖的消耗程度增加而逐渐过渡到以脂肪氧化供能为主。
③递增速度的力竭性运动 运动开始阶段，由于运动强度小，能耗速率低，有氧氧化系统能量输出能满足其需要，故启动有氧氧化系统（主要是糖氧化分解）。随着运动负荷的逐渐增大，当有氧供能达到最大输出功率，仍不能满足因负荷增大而对ATP的消耗时，必然导致ATP与ADP比值明显下降，此时必然动用输出功率更大的无氧供能系统。
④强度变换的持续性运动 以有氧供能为基础的混合性一类运动。其特点是：以CP供能快速完成技战术的配合，间歇时靠有氧能力及时恢复的持续性运动，运动中乳酸能参与的比例较小。
小结：1.营养物质在体内的基本代谢特点；
2.运动与糖代谢；
3.运动减肥；
思考题： 1．食物在体内是怎样被消化的？2．试述糖的有氧和无氧代谢过程的特点？
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