运动生理学教学网站  
详细内容

慢性疲劳综合征的中医药膳食疗

[日期:2009-06-11] 来源:运动科学论坛  作者:湖南中医学院谭兴贵教授 [字体: ]

   中医认为,慢性疲劳综合征多为气血亏虚,阴阳失调所为,当以补益气血,调理阴阳为治,中医辨证食治,一般分为以下几型。

一、气血亏虚型:主要表现为疲乏无力,动则加剧,面色苍白,唇甲不华,心悸失眠,神疲懒言,饮食减少,舌质淡,脉细弱。当以补养气血,健运脾胃为治,可选用下列药膳食疗方:

1.参芪鸡汤:党参30g,黄芪50g,鸡汤1000g。将鸡汤去表面浮油,煮沸,纳入参、芪再煮10~20分钟,去渣取汁,每次100毫升,每日数次饮服。  
2.参归芪术鸡:人参10g,当归、黄芪、白术各15g,母鸡1只,调味品适量。将诸药择净,布包;母鸡去毛杂,洗净,飞水,纳诸药于鸡腹中,放入锅中,加清水适量,文火炖至鸡肉烂熟后,去药包,加调味品等,再煮一、二沸服食,每周2~3剂。   
3.参灵鸡:人参、灵芝各10g,当归、白术各15g,甘草5g,母鸡1只,调味品适量。将诸药择净,布包;母鸡去毛杂,洗净,飞水,纳诸药于鸡腹中,放入锅中,加清水适量,文火炖至鸡肉烂熟后,去药包,加调味品等,再煮一、二沸服食,每周2~3剂。

二、肝郁脾虚型:主要表现为疲乏无力,头晕心悸,胸胁胀满,纳呆腹胀,便溏不爽,肠鸣矢气,或腹痛欲泻,泻后痛减,舌淡苔薄白,脉弦。当以疏肝解郁,健脾养血为治,当以疏肝解郁,健脾益气为治,可选用下列药膳食疗方:

1.枣仁猪肝汤:酸枣仁10g,党参、当归各5g,猪肝100g,调料适量。将猪肝洗净,切片,加葱、姜、食盐、淀粉、料酒适量拌匀备用。先将诸药择净,水煎去渣,再取汁煮沸,纳入猪肝,煮至肝片熟后,味精、食盐等调味服食,每日1剂。   
2.参枣山药杞兔汤:党参、大枣、山药、枸杞子各10g,净兔肉100g,调味品适量。将诸药择净;兔肉洗净,切块,飞水,与诸药同入锅中,加清汤适量,煮至兔肉熟后,下调味品,再煮一、二沸即成,饮汤食肉,每周2~3剂。   
3.参柴陈皮瘦肉汤:党参15g,柴胡,陈皮各6g,瘦肉100g,调料少许。将瘦肉洗净,切丝,勾芡;诸药择净,水煎取汁,纳入瘦肉丝,煮至猪肉熟后,食盐,味精等调服食。

三、心脾两虚型:主要表现为疲乏夫力,多梦易醒,心悸健忘,头晕目眩,肢倦神疲,饮食无味,面色少华,舌质淡,苔薄,脉细弱。当以补益心脾,养血安神为治,下列药膳食疗方:

1.归脾麦片粥:党参、黄芪各15g,当归、枣仁、甘草各10g,丹参12g,桂枝5g,麦片60g,桂圆肉20g,大枣5枚。党参、黄芪、当归、枣仁、甘草、丹参、桂枝置清水内浸1小时后捞出,加水1000毫升,煎煮后取汁去渣。将麦片、桂圆肉、大枣(劈开)放入药汁中,共煮成粥,每日服2次。  
2.黄芪鸡汁粥:母鸡1只,黄芪15g,粳米100g。母鸡宰杀后去毛及内脏,洗净,加水浓煎取汁。黄芪煎汁,与鸡汁合并,下粳米煮粥。早、晚趁热服用。  
3.当归生姜羊肉汤:当归30g,生姜30g,羊肉250g,调味品适量。 羊肉洗净,切成小块,用滚开水焯去羊肉膻味。当归、生姜洗净。将焯过的羊肉及生姜、当归全部放入沙锅内,加适量清水,武火烧开后改用文火炖2~3小时,放入调味品即可饮用。

四、肝肾阴虚型:主要表现为疲乏无力,头晕目眩,耳鸣健忘,急燥易怒,或精神紧张,失眠多梦,五心烦热,咽干颧红,腰膝酸软,甚或遗精,舌红苔少,脉细数。当以滋补肝肾,育阴潜阳为治,下列药膳食疗方:

1.山药桂圆甲鱼汤:山药片30g,桂圆肉20g,甲鱼500g,调味品适量。甲鱼宰杀,洗净,去肠杂,剁成块。将甲鱼块与山药片、桂圆肉同入锅中,加入适量清水,慢火清炖至甲鱼熟烂,放入适量调味品即成。吃肉喝汤。
2.黄花黄精瘦肉汤:黄花菜30g,黄精10g,猪瘦肉150g,调料适量。 将黄花菜发开,洗净,猪肉洗净,切丝,与黄精同放锅中,加清水适量煮至猪肉熟后,食盐、味精、葱、姜调味服食。
3.软炸山药花鸽:山药粉50g,花鸽肉250g,生粉50g,蛋清5只,调料适量。将二粉、蛋清加清水少许调糊。鸽肉洗净、去皮,划成十字花刀,切成六分见方的块,放碗内,加黄酒、酱油、味精略腌片刻,拖上山药蛋粉糊。锅中放植物油烧至六成热时,离火后将鸽肉逐块下锅炸,炸至蛋糊凝结后起锅,掰去叉角,整形待用。待油烧至九成热时,下鸽肉复炸一次,呈金黄色时捞出,沥出油、装盘,撒上椒、盐即成。

五、心肾不交型:主要表现为疲乏无力,心烦不宁,健忘多梦,心悸怔仲,腰膝酸软,甚或遗精,舌尖红,苔薄黄,脉细弱或细数。当以滋阴降火,交通心肾为治,可选用下列药膳食疗方:

1.参枣奶糕:人参30g,大枣200g,龙眼肉30g,胡萝卜50g,猕猴桃500g,牛奶200毫升,蜜糖适量。人参洗净,隔水炖取参汁。龙眼肉、胡萝卜、猕猴桃洗净(去皮)。把参渣、龙眼肉、猕猴桃、大枣、胡萝卜放入绞拌机内绞拌成泥状,去渣取汁。把全部汁液倒入瓦罐内拌匀,隔水炖至浓缩成糊状,加蜜糖少许调匀即成。   
2.海参炖鸭:海参200g,青鸭1只,调料适量。先将海参润透,洗净,切片;青鸭去毛杂,洗净,切块,两者加水同炖至鸭肉熟后,食盐、味精、葱花、姜末调味,再煮一、二沸即成。  
3.银耳鸽蛋汤:银耳20g,宁夏枸杞子、龙眼肉、黄精各10g,鸽蛋10个,冰糖100g。银耳用温水发透,拣去杂质,用手反复揉碎,用清水漂洗。枸杞子、龙眼肉用温水洗净,黄精切丁。干净沙锅放置旺火上,倒入清水2 000毫升,放入银耳烧沸,改用小火慢熬3小时,下入黄精、龙眼肉再熬1小时,至银耳熟烂汁稠时,下冰糖、枸杞子,再将鸽蛋打破逐个下入锅内,煨10分钟后装碗。

六、气阴两虚型:症见疲乏无力,头晕目眩,少气懒言,自汗,活动时诸症加剧,手足心热,五心烦热,咽干口渴,唇焦舌燥,干咳少痰,小便短少,大便秘结。当以益气养阴为治,可选用下列药膳食疗方: 

1.洋参大枣瘦肉粥:洋参10g,大枣10枚,大米60g,瘦猪肉50g。将猪肉洗净、切碎;大米淘净;大枣去核;洋参切片;先取大米煮粥,待沸后,下人参、大枣、猪肉,文火煮至粥熟,略加食盐调味服食,每日晨起服食。   
2.西洋参炖乳鸽:西洋参10g,乳鸽2只,火腿50g,生姜、米酒及调味品适量。将洋参择净,切片;火腿切片;乳鸽去毛杂,洗净,放入炖锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,而后纳入洋参、火腿及调味品等,文火炖约1小时即成,每周2~3剂。   
3.银耳太子参:银耳15g,太子参25g,冰糖适量。将银耳用清水泡开,洗净;太子参择净,研细,与银耳、冰糖同放锅中,加清水适量炖至耳熟汤浓,食耳饮汤,每日1剂。  



上一篇:长期骑自行车可能影响男性生育能力
下一篇:常见运动系疾病中医药膳食疗
相关新闻