脂质过氧化作用

    脂质的自动氧化也称脂质过氧化作用。脂质过氧化作用是典型的活性氧参与的自由基链反应。相关概念如下：

    自由基：也称游离基，是指含有奇数价电子并因此在一个轨道上具有一个未成对电子的原子或原子团。具有三个显著的特征，一是具有顺磁性，二是反应性强，三是寿命短。这些特点都　与它存在示成对电子有关。分子成键过程中，电子都倾向于配对，自由基中的示成对电子也是如此。因此大多数自由基都　是很活泼的反应性极强，容易反应生成稳定分子，这是自由基的一个非常重要的性质。自由基产生的途径很多，但一般是通过分子或离子的获得的。

    活性氧：氧或含氧的高反应活性分子。氧对一切需氧生物是必不可少的生存条件，但是高浓度氧对有机体是有害的，会引起氧中毒。实验已证明，氧中毒是由于氧在机体内大量地被转变为活性氧自由基、后者可以进攻和损害膜（磷脂）、蛋白质、酶和ＤＮＡ，从而引起组织病变、器官功能失常。包括，普通氧、超氧阴离子自由基、羟基自由基、过氧化氢、单线态氧等。 

脂质过氧化作用对机体的损伤：

     1.中间产物自由基导致蛋白质分子的聚合; 2.终产物丙二醛导致蛋白质分子的交联; 3.脂质过氧化对膜的损害：直接结果是膜不饱和脂肪酸减少，膜脂的流动性降低;4.脂质过氧化与动脉粥样硬化有一定联系;5.  脂质过氧化与衰老有关。 

抗氧化剂的保护作用：

    凡具有还原性而能抑制靶分子自动氧化即抑制自由基链反应的物质称为抗氧化剂。能与自由基反应使之还原成非自由基的抗氧化剂称为自由基清除剂。几种重要的抗氧化剂：超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、维生素E

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