膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础。与其重要性不相适应的是运动员膳食的不平衡现象普遍存在，严重影响训练的效果和训练后的恢复。国内外膳食营养调查发现运动员的膳食失衡主要涉及6个方面，即：
（1）糖摄入严重不足；
（2）脂肪或蛋白质摄入过多；
（3）部分维生素摄入不足；
（4）三餐摄入量分配不合理；
（5）钙摄入不足；
（6）运动中忽视了水和无机盐的及时补充。
有些营养素或其在机体代谢的中间体不仅直接参与物质代谢，同时还具有调节机体的新陈代谢和生理机能的作用。通过这些物质的补充，可以提高训练的效果，并有助于消除疲劳，从而改善和提高运动能力。运动员使用强力营养素的现象十分普遍。1993年澳大利亚报道，运动员使用的营养品达6-15种。我国运动员正常使用的营养品也在6种左右。我们调查到使用最多的可达20种以上，这类运动员存在滥用情况。
以运动营养学为基础的运动强力手段的研究. 由于运动训练是一项复杂而科学的系统工程,疲劳与恢复是决定训练成效的两个基本因素. 因此,通过合理营养消除疲劳成为当前研究的热点. 近年来,在这方面的研究归结起来有两个方面：
一方面是一些基本的营养素,另一方面是一些营养补充品,如:肌酸、HMβ、果糖等. 现在已经研究出许多著名的运动营养补充品,这些营养补充品与兴奋剂不同,它们不为国际奥委会所禁止,合理使用不仅不会对运动员的身心造成危害反而会对运动员的身体健康和运动能力提高有极大的好处. 随着研究的深入,将会使运动营养成为训练以外提高成绩的强有力的手段。
最新动态
