3. 骨折
骨科临床经常遇到这种情况，患者骨折躺在床上，可是家属忙的满头大汗，今天炖鸡、明日煲汤，结果适得其反，疗效欠佳。 骨折病人在接受治疗的同时，如果在饮食上利用中医药膳调理，会收到很好的临床效果。
1．骨折初期
由于骨髓腔里出血，加上骨折端周围的血管损伤出血，血液积聚在损伤部，临床表现为骨折处肿胀明显及青紫瘀斑。中医辨证多为气滞血瘀，故宜食具活血化瘀、行气消肿止痛之食物，如三七、山楂、薤白、荠菜、韭菜、续断等。丹参三七鸡 丹参30g，三七15g，老母鸡1只。将丹参、三七分别切片，填入去毛及内脏的鸡腹内，再用麻线缝合，放入砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，后用文火煨炖至鸡肉烂熟，除去药渣即成。可适当加调味品，吃肉喝汤，每次1碗，日2次，不可多饮。功能：活血化瘀、消肿止痛、方中丹参苦微寒、三七甘温、均长于活血化瘀，止血定痛，补而兼行，通中有止。适于体弱之骨折初期患者。 桃仁生地酒 生地黄汁10g，桃仁30g，白酒500g。做法：将桃仁去皮尖另研膏，将生地黄汁并酒煎沸，下桃仁膏再煮沸，去渣，即成，每次温服30ml。功效：疏通脉络、活血祛瘀。适用于骨折早期淤血肿痛。
2．骨折中期
多为和血生新期，宜食补肝肾，续筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲及各种动物的骨头等。杜仲狗肉汤 杜仲10g，狗肉250g，黑豆100g，生姜5g，花椒2g，食盐、味精少许。将用料全部洗净，做法：狗肉剁成小块，一同放入砂锅内，加入适量清水，以文火慢炖至狗肉、黑豆熟烂，加入生姜、花椒、食盐，稍煮片刻，放少许味精、搅匀即可服用。功效：温补肾阳。杜仲味甘而微辛、性温、具有补肝肾、强筋骨、安胎等作用；狗肉性咸、温，温补肾阳、有益疮疡久不收口，黑豆也有补肾滋阴的功效。但狗肉夏季不宜食用。 猪骨汤 猪骨头1000g，黄豆500g，桃仁20g。做法：将骨头敲打为碎块，与黄豆、桃仁一起水煮。加姜、葱、盐调味，食豆喝汤。每日1~2次，分4~5次食，连服百日左右。功能：健脾利湿、祛瘀生新。 狗骨酒 狗骨100g，白酒1000ml。做法：将狗骨敲碎砂炒至焦黄松脆，取出狗骨，进一步粉碎（颗粒愈小愈好），然后将它泡在白酒中蜜封存贮。1个月后饮用。每日1次，每次10~20ml，或随量饮用。以不醉为度。功效：根据虎骨所含成份的对照，二者所差不多，只不过狗骨所含之量较少而已，狗骨酒确有强筋壮骨、祛风除湿、养筋通络的作用，常用于风湿关节痛，骨中冷痛，腰腿无力及四肢麻痹等特别是对骨折病人、有改善症状和促使早日痊愈之功。 黄芪牛膝蹄筋汤 黄芪15g，牛膝6g，蹄筋100g。做法：黄芪、牛膝各洗净加水煎汁备用。蹄筋加汤煮烂后，加入药汁和调味品，吃蹄筋饮汤。功效：壮骨强筋，活血通络、有益于骨折患者恢复及老人行动迟缓、四肢不利、迟钝不能者常吃有益。
3．骨折后期
骨折愈合较慢、或久不愈合者、多为气血不足，肝肾两亏，宜补益气血、滋补肝肾类食物，如紫河车、桂圆肉、黑豆等。 当归羊肉羹 当归、黄芪、党参各25g，续断、仙茅各10g，羊肉500g，葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。做法：先将羊肉洗净放铁锅内，另将当归、黄芪、党参、续断、仙茅装入纱布袋中、扎口、放入锅中、葱、姜、食盐、料酒也加入锅内，再加适量水，用武火煮沸，改文火慢炖，至羊肉烂熟即成。吃肉饮汤，可分2~3次用，日服1~2次，连服2~3周。功能：补血益气、强筋壮骨，适应骨折恢复期肝肾亏损患者食之。黑牛髓膏 黑牛髓、生地黄汁、白蜂蜜各250g。做法：将生地黄切片，加水，用纱布绞取汁液。然后将三者混合均匀，放入铁锅内，置武火上烧沸，改用文火煎至稠，停火即成，每次5g，用温黄酒调匀食用，每日早、晚空腹时各服1次，功能：具有补肝肾、填精、生髓之效。适用于肾虚骨弱所引起的腰膝无力、面黄肌瘦、骨折、儿童发育迟缓等症，长期服用激素者可以佐食本品，以预防骨折。桂圆童子鸡 童子鸡1只（约1000g），桂圆肉30g，料酒、葱、姜、盐各适量。做法：鸡去内脏洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出后放入蒸钵或汤锅中，加入桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水，上笼蒸1小时左右，取出葱姜即可，佐餐食。功效：补气血、安心神、适应于骨折身体恢复期。
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